医院伙食太糟糕 住院患者营养不良

2011-04-27我来说两句()来源:澳洲地产网      作者:Tim      浏览

  

  (本报讯)澳洲公立医院的伙食太糟糕了,导致很多病人出院时竟然出现了营养不良,甚至在住院期间经常吃不饱、喝不足。医疗团体因此呼吁审查医院伙食,改善营养,灵活供餐时间,并使餐盒更易于打开。

  澳洲医疗联合会(Australian Medical Association)的Andrew Lavender称,医院供应的低于标准的伙食,一日三餐的固定供应时间,以及所有人同吃一锅饭的供应模式(one-size-fits-all approach)使得很多住院患者在出院时都出现了营养不良。

  Lavender指出,“很多患者确实是在住院期间出现营养不良。他们(医院)也努力改善伙食的营养,但是当你得同时为七八百人准备三餐时,质量自然就无法获得保证了。一般说来,老年人和那些有呕吐症状的人都没什么胃口,但是医院也并未为那些不吃饭的人制定加餐方案。而那些动了大手术的人,他们的身体亟需补充额外的营养以加快康复速度,但是他们也享受不到另开小灶的待遇。很多住院患者离开医院时,体重都有所下降。”

  Lavender称,应审查医院的伙食,以提供“针对个体的,而非大众餐(mass-meal)模式的(伙食)”。新州卫生厅长Jillian Skinner已经命令营养和食品委员会(Nutrition And Food Committee)制定一份医院伙食新标准,使三餐的食物更加美味可口,包装更易于虚弱患者打开,并且使用餐时间更加灵活。

  此前,有报告称,医院为重病儿童供应的饭菜仍是馅饼、腊肠卷和鸡肉块。2009年的一项报告显示,新州半数的住院病人营养不良或忍饥挨饿。澳洲护士和助产士联合会(Australian Nursing and Midwifery Federation)的南澳秘书Elizabeth Dabars称,她也认同改善医院伙食的建议。Dabars称,联合会尤其关注如何使老年人更易打开餐盒这一问题。“我们非常赞同改善伙食的营养,保证食物的随时供应以及餐盒易于打开的一系列改革。如果餐盒很难打开的话,那么将有近半的供餐根本还没被动过就被收走了。”

  阿德雷德皇家医院提供的标准伙食包括:各种各样的三明治、冷盘肉、沙拉、意式宽面、炸鸡、鱼类、土豆和菜炖牛肉。甜点则有烤苹果奶酪(apple crumble)、巧克力慕斯,此外,还有专门为诸如糖尿病患者和低胆固醇患者制作的特制菜单。

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