澳洲食客变“抠门” 老牌餐厅倒闭

2013-08-01我来说两句()来源:澳洲地产网      作者:Tim      浏览

【全澳地产网www.dichan.com.au】报道:悉尼的老牌餐厅Claude将在今年九月份关闭。华裔店主Chui Lee Luk称,现在的人不愿再在餐饮上花那么多钱了。

    这位曾为律师,后来才转行当厨师的华裔女子称,人工成本和原料开支增加了,但“顾客又不愿意为此埋单”,这是导致Claude难以为继的原因。

 

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    据悉,Claude创立于1976年——与苹果公司成立于同一年。去年,Claude为了提振业绩,对整个店内进行了换血式的装修,但是这一剂强心针的效用并未能持续很久。

    这家餐厅的第四代业主暨厨师Lee Luk称,“大家不愿意像以前那样在一顿饭上花那么钱了。他们希望进餐能更加灵活和快速。”

    Lee Luk称,在9月7日上完最后一道菜后,她就要离开前往Surry Hills。她在那开了新店Chow,一个酒吧餐厅,大多数的菜品都只要小20来元——Claude的8菜标价140元。

    现在,有如此遭遇的餐厅并不鲜见。Rose Bay的高档餐厅Pier变为更加平价的Sailors Club,名厨Warren Turnbull已经将Surry Hills的Assiette改为Chur Burger。

  


  

(全澳地产网编辑:宁夏)


 

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